营养鲜汤做法大全家常做法(营养鲜汤做法大全家常做法视频)

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本文目录

1. 12种减脂汤做法
2. 眉毛鱼丸和鲜汤的做法做法做法做法做法
3. 牛肉鲜汤的做法

12种减脂汤做法

1、有机蔬菜汤 ：买几种不同的大全大全有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了 。家常家常

2、视频速食蔬菜汤
：在超市和食品商场都能买到的营养营养各式速食汤包 ，一次用半包加水、鲜汤鲜汤加各类蔬菜  ，做法做法做法做法就是一锅汤 。

3、速成蔬菜面：以半包绿茶面的量 ，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。

4、海带豆芽汤
：以海带、黄豆芽 、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱 ，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体PH值会呈碱性。

5
、荷叶冬瓜饮：冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品 。中医指出 ，冬瓜养胃生津
，清胃降火
，能降低食量，有助于减肥 。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝
 ，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容 ，亦是极佳的消暑饮料。

6、丝瓜魔芋汤：将丝瓜 、魔芋加水煮成汤，可加排骨或蛤蜊 。

7
、清爽瓜类汤：用大黄瓜 、苦瓜或瓠瓜，加排骨熬煮 ，但不能加任何丸子类如贡丸
、香菇丸等，因为丸子热量高又没有饱腹感 ，不利减重。

8、高丽菜叶汤：高丽菜、洋葱、胡萝卜一起煮汤，口感佳 ，颜色也很漂亮
！

9、营养萝卜汤：白萝卜 、红萝卜是最佳组合 ，以清水或高汤熬煮，加点牛蒡、番茄、高丽菜叶更有营养。

10 、咖喱蔬菜汤：咖喱能促进新陈代谢，是很好的减重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱汤块，因为汤块的油脂量高。以咖喱粉加少许高鲜汤块煮汤，加些番茄及喜欢的蔬果如青椒、茄子等，风味独特。

眉毛鱼丸和鲜汤的做法

制作工艺

1.将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐 ，黄酒
，味精各5克拌和 ，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时 ，加淀粉调和。肉末中加细盐 ，黄酒，味精，酱油 ，葱姜末拌和制成馅心 。

2.清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中 ，然后左手捏拢 ，从大拇指 ，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸 ，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸
，加些冷水，不使其翻滚
，待鱼丸浮到水面上，即可捞出 。

3.锅内放鲜汤 ，盐
，烧沸后放鱼圆丸
 ，黄酒 ，然后撇去浮沫，加几根豆苗 ，味精，汤 ，沸后盛在碗里即成 。菜品口感色泽洁白
，富有弹性
，肉嫩味鲜 。食谱营养河鳗 ：鳗鱼富含多种营养成分 ，具有补虚养血、祛湿 、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白 ，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品 。鳗是富含钙质的水产品 ，经常食用 ，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A  ，是夜盲人的优良食品 。猪肉松：猪肉松的主要营养成分是碳水化合物 、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低
，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。豌豆苗：豌豆苗含钙质  、B族维生素
、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用 。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素 、抗坏血酸
、核黄素等营养物质。

牛肉鲜汤的做法

清炖牛肉汤

高汤应用 
：清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口 ，带着一点淡淡的甘醇滋味，可作为家常汤的汤底  ，多加一些蔬菜一起煮
，营养更丰富。

材料
：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜 、白萝卜各半条  ，葱1根 ，姜1小块，八角1颗
，水2000毫升 。

调味料：A料：冰糖1小匙 ，米酒2大匙。

B料 ：盐适量 。

做法 ：

1 、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜呵白萝卜去皮 ，洗净 ，切块；葱 、姜均洗净 ，葱切段，姜切片备用。

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨 ，加入A料小火熬煮90分钟 ，最后加入B料调味即可 。

ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜
、白萝卜一起煮 ？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味 ，一方面可以消除牛骨的腥味 ，提升高汤鲜美 ，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净
，不削皮直接炖煮 。

编辑本段

麻辣牛肉汤的做法

材料
：

牛大骨1根
，洋葱半个 ，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根 ，冰糖3茶匙
，水2000毫升 。

卤包 ：

干辣椒20克 ，八角10颗 ，花椒3小匙
，月桂叶2片
。

调味料 ：

A料：辣豆瓣酱2大匙 ，辣椒粉1大匙 。

B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙 。

做法 ：

1 、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎 ，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮
，切丝。

2
 、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱
 、葱
、姜、蒜炒香 
，做成麻辣汤底。

3 、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可
 。

编辑本段

东北菜材料

牛肉两斤，花椒 、大料5克 ，制成调味袋，葱段 、姜块25克，精盐、味精
、麻油 、黄酒 、香菜末各适量 。

制作方法

1
、牛肉洗净 ，切成方块

2、锅内倒入开水 ，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫

3、加入花椒大料袋、葱姜
 、黄酒，盖上锅盖
 ，慢火加盐炖1小时后

4、再放其他调味炖2.5小时即酥烂

5、拣出葱、姜 、花椒大料袋，加味精 、麻油，出锅，撒上香菜末即可

编辑本段

客家菜材料

牛肉半斤

配料1 ：葱段、姜块25克；酒糟、精盐 、味精、黄酒各适量

配料2：咸菜、香菜末 、姜块25克；酒糟 、精盐、味精、黄酒各适量

配料3：西红柿1个，香菜末适量；酒糟、精盐、味精、黄酒各适量

编辑本段

制作方法

1
、牛肉洗净 ，切成薄片

2 、锅内倒入水（1000ML），烧开
，牛肉入锅
，再烧至半开

3、加入配菜，烧开加酒糟、精盐

4、再放其他调味，出锅
，撒上香菜末

食用时间
：一般早餐配腌面或者宵夜配炒粉炒面食用。

编辑本段

营养价值

牛肉-牛肉富含肌氨酸 ：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

牛肉汤

《凤舞九天》、《剑神一笑》中人物，《剑神一笑》中女主角，陆小凤在《剑神一笑》中的女友

牛肉汤清肠胃

同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同 ，这道牛肉清汤一般[1]是用牛的后腿肉 ，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥 ，倒入红酒
，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫 ，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神
。

如果您吃法餐的话，会发现牛肉清汤是最常配的汤品。这种汤清理肠胃的效果特别好，再配点苏打饼干，绝对是非常好的早餐佳品。

同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同
 ，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥 ，倒入红酒 ，加上洋葱和黑胡椒粒 ，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后 ，撇清泡沫 ，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味 ，一天都会很精神。

这种牛肉清汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力，是一种完全蛋白质食品 ，其补养效果与中药黄芪齐名
。

编辑本段

牛肉粉丝汤

主料：

牛肉250克粉丝1圈茴香、桂皮适量[2]

酱油
、盐适量味精 、葱、油适量辅料：

制作步骤：

1、放入清水和牛肉一同煮；

2 、放入适量的油；

3
、水开了后，放入粉丝继续煮；

4、加入葱花，汤煮开后即可。

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