东北家常炖鱼的做法
？东北家常炖鱼的做法大全

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本文目录

1. 东北炖鱼绝招
2. 东北炖鱼最正宗的常炖做法
3. 东北酱炖鱼的做法

东北炖鱼绝招

1、洗干净的做法鱼 
，腮部剌一刀，东北炖鱼的做大全轻拍鱼身取出腥线
，家常太大的法东鱼需要切两段 
，否则就会像我这样，常炖我就是做法后来剪短的两段，否则头尾不入味
。

2
、多放油，先炒五花肉 ，炒出肥油，然后放葱姜蒜，然后放花椒
、八角、桂皮、香叶放里炒十秒钟 。重点来了
，添热水 ，根据鱼大小而定水多少，然后把刚才的料碗（海鲜酱油，黄豆酱
，老抽 ，十三香 ，咸盐，糖，醋）放进锅中 。

3 、第三步:当然是把鱼放里 ，在炖20分钟后 ，把茄子和粉条放里继续炖到茄子软烂
，粉条用筷子一夹就断
，收干汁出锅。

东北炖鱼最正宗的做法

1、主料
：草鱼1条。

2、配料 ：豆腐、白菜帮 、粉条各适量。

3
 、调味料：麻辣调味料 、花椒粒
、番茄酱、料酒
、蒜茸辣酱
 、姜片、蒜瓣碎、大葱段 、辣椒油、蚝油各适量
。

4 、腌鱼料
：盐
、料酒、白胡椒粉各适量 。

5
、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份。

6
、将盐 、料酒
、白胡椒粉各适量放一起用水调匀 。

7、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。

8 、粉条提前泡软 。

9 、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。

10 、白菜帮用手撕成大片待用。

11、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎
 、大葱段、番茄酱
、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香

12 、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开。

13、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟。

14、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐 。

15 、起锅，撒葱花，端上桌。

东北酱炖鱼的做法

[主料]鱼块600克

[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克 ，大料2克 ，白糖5克 ，味精1克 ，水淀粉25克 ，蒜共计50克，料酒5克 ，醋5克 。

[制法]鱼块洗净
，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后，放入鱼煸炒 ，加入水烧开，放入辣椒移至小火 ，约15分钟后放入味精 ，勾入水淀粉出锅即可 。

关于东北家常炖鱼的做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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