青椒小鱼干的做法大全家常 ,青椒小鱼干的做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-12 08:51:18   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 干鱼鳍怎么做好吃
  2. 王刚的小鱼小鱼重庆青椒鱼怎么做好吃
  3. 小公仔鱼干怎么做好吃

干鱼鳍怎么做好吃

吃鱼最麻烦的事情就是有鱼刺了,所以吃鱼的干的干时候要格外小心 ,就算是做法做法味道再如何美味也无法痛快地吃 。不过鱼身上有一块地方却没有鱼刺 ,大全大全那就是家常家常鱼鳍部位  ,今天我们就来做一道美味的青椒青椒红烧巴沙鱼鳍

1清洗巴沙鱼鳍,鱼鳍味道很重 ,小鱼小鱼要清洗干净,干的干否则影响口感。用清水浸泡鱼鳍,第一遍加入少量小苏打浸泡 。第二遍可以加入姜片以及料酒浸泡后洗净 ,清除掉鱼鳍身上的异味。

2准备配料 ,准备少量青椒切断 ,红菜椒切小块,洋葱少量切片 ,生姜切片,最重要的是来两粒蒜头 ,切成蒜末备用 。调料也需要准备一些 ,调料主要是生抽、蚝油 、食盐、鸡精  、食用油、料酒 。

3煎鱼鳍,锅中油烧热 ,大概七八成油温 ,将鱼鳍下入锅中煎。鱼皮面朝下 ,因为鱼皮加热后会变形,不好煎 。煎至两面金黄色即可。

4先加入洋葱 、姜片翻炒,翻炒后加入50g料酒 ,生抽 、蚝油,之后焖煮一两分钟。加入青椒 、红椒。之后就可以调味了,加入食盐、鸡精 ,翻炒入味即可。

5准备半碗淀粉水,最后将淀粉水淋在鱼鳍上,大火烧开,收汁 ,一道嫩滑鲜美的巴沙鱼鳍就做好了 ,你学会了么 ?注意事项:巴沙鱼鳍有一定的腥味 ,要注意去腥环节 。鱼鳍有肥肉部分 ,煎的时候尽量煎到,把油煸出  ,这样味道口感更好一些。

王刚的重庆青椒鱼怎么做好吃

材料

青椒200克,鱼100克 ,香菇1个 ,葱10克,姜10克 ,白糖1茶匙(5克) ,生抽1汤匙(15ml) ,香油1茶匙(5ml)

做法

1.准备好食材 。

2.青椒洗净后 ,去籽用手撕成小块 ,鱼切成片,香菇切成小片 ,

3.碗中放入少许料酒  ,浸泡鱼片10分钟,

4.锅中放油 ,倒入葱末 ,姜末爆香,

5.倒入鱼片,

6.倒入青椒片,炒二三下即可 。

小公仔鱼干怎么做好吃

1 、材料:小鱼干50公克 ,豆干2片,青辣椒4根,红辣椒1根 ,葱末1小匙,蒜末1小匙,酒1小匙,盐1小匙,糖1大匙。

2 、小鱼干用水泡10分钟软化后沥干 。

3、豆干剖半切丝 。

4、青 、红辣椒切丝 。

5 、起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀 。

6 、先放入豆干丝炒至水分收干。

7、再放入辣椒丝炒匀即可。

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